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碧利推薦咖啡系列 - This is our monthly special hot deals

1. 2013 非洲玫瑰香水咖啡 - 比比卡 BBKA  (限量推出)

2013新品上市  - 非洲玫瑰香水咖啡 - 比比卡 BBKA
強力推薦熱愛玫瑰花香,哈蜜瓜,巧克力等豐富口味的JUICY咖啡
本月獨家推廣特賣 買兩磅送半磅,滿足精緻日曬饕客的味蕾。
去年我們推出華樂加咖啡大受好評,滿足了許多精緻日曬咖啡饕客的味蕾
今年經過杯測師精挑細選,直接杯品到玫瑰花香的天然咖啡豆,也發現咖啡豆種植在玫瑰花的週圍,吸取天然土壤的精華。這一批限量的天然玫瑰香水豆,帶有蜂蜜,奶油巧克力,可可香,哈蜜瓜,少許檸檬味,以及特優的玫瑰香水。
建議淺焙展現出獨特的玫瑰花香。目前為歐美自家烘焙商前十名火紅搶手莊園,讓許多咖啡愛好者驚艷無法忘懷!比比卡特級精選在天然日曬發酵前採用特殊的處理方法增加咖啡的果香,所以口感上非常圓潤柔順,回甘度悠長,甚至散發出烤土司,蜂蜜,玫瑰花香,及櫻桃等誘人的香氣。
此款咖啡豆在目前在歐美同時上市,杯測出94分的高分評價,也成為許多愛好天然香水咖啡愛好者強力推薦的咖啡豆。
自家烘焙的朋友建議可以一爆出至一爆中下豆,展現咖啡豆良好的玫瑰花香風味及強烈的豐富度。
地區: BBKA 
海拔: 1750-2300m
栽種品種: MIXED Heirloom
生產處理:
精緻晒法
杯測風:
玫瑰花香,哈蜜瓜帶巧克力豐富飽滿風味。醇度非常深厚並帶有玫瑰花香,哈蜜瓜香氣。
建議烘程度: 淺焙  (Cinnamon (roast)Middle of First Crack)
  每磅驚喜價★NT$ 1500  (市價:1950)  -  買二磅$3000 送半磅 ,限量推廣,賣完為止!

 

1. 2012 年葉門-哈拉斯原生摩卡


哈拉斯-小規模咖啡莊園所生產的紅色咖啡櫻桃,都交給葉門咖啡生產處理公司一起處理﹐並且在咖啡精品界享有盛名的原生種摩卡高級豆。
許多咖啡商總認為小規模的葉門咖啡品質不穩定。但由哈拉斯處理中心統一栽採﹐處理到出口的全部流程細心控管,品質大幅度提昇。
尤其是本季的日晒葉門品種品質真是乾淨到驚為天人!和HARAZ合作關係多年的我們,每年還特地和他們在精品咖啡展會上見面,
這次的批次利用了新型的選豆機生產出風味最清靜甘醇的咖啡豆。

地區: 哈拉斯  
海拔: 1500m
栽種品種: ARABICA TYPICA () 波榜
生產處理: 晒法
杯測風: 酒帶巧克力豐富飽滿風味。醇度非常深厚並帶有少許的水果香氣。
建議烘程度: 中焙 (City to Fully City for Full Flavor)
本月特價 每磅★NT$ 800  (市價:1000)  -  買2包只要1500元,請把握最後機會!


2. 2013 爪哇島貴族專用 - 「爪哇甘蔗」莊園 (JAVA SUGAR CANE ESTATE)  NEW ARRIVAL


由第三波烘焙大師親手挑選的爪哇島貴族專用咖啡,種植於甘蔗林旁種植,有特殊蘋果及糖蜜的味道!
瓜哇甘蔗莊園咖啡酸度順口明亮,口感柔和,季節限量豆空運來台,非常適合整天飲用的好咖啡,也是目前最受歐美咖啡愛好者的青睞!的

地區: 爪哇島高山咖啡  
海拔: 1250-1500m
栽種品種: Tim Tim & Ateng
生產處理
: 水洗
杯測風
: 蘋果帶甘蔗豐富飽滿的甜蜜風味。超高水準醇度非常深厚並帶有濃厚的水甘蔗香氣。

建議烘程度: (保持咖啡的甜味香氣)  
每磅★NT$ 680    (市價:800)     本月推廣特價 三磅1800-)


1a. 2012世界冠軍 -最亮眼的非洲之星 - 香水「歐羅馬」咖啡 BUNO OROMIA

2012年美國精品咖啡協會「年度最佳咖啡」杯測大賽成績揭曉。今年參賽者破紀錄,超出250支精品豆角逐前十名金榜。阿拉比卡故鄉衣索匹亞今年有兩支古優品種進榜,其中來自歐羅馬產區的水洗豆以88.41奪冠,這是歷來衣索匹亞咖啡首次贏得COTY首獎。感謝有實力的評審團們: 碧利咖啡黃緯綸Steven老師、華盛頓洲烘焙協會副理事長Phil、加州佳尼亞杯公司杯測長Dora,以及多倫斯百年咖啡公司的品管師等人!

由於杯測師非常喜歡非洲系列的咖啡,許多當地出口商又不容易找到品質好的非洲合作社配合。今年特地在歐美年度咖啡比賽時私下和一些Q-grader精品咖啡鑑定師私下盲測許多動人的非洲咖啡。

其中這一支BUNA OROMA豆子剛開始聞乾香的時候就有被震撼到。這支咖啡在歐美咖啡烘焙館可是好評不斷,一杯難求(而且一定要預約)。每磅美金60元﹗碧利烘焙師絕對用心烘焙,原始風味料的感動,在愛喝咖啡的您,入口中的那一刻就能立即感受香水迷漫的甜蜜味道!,是咖啡迷不可不嘗的好咖啡。

地區: OROMIA REGION  
海拔: 1800-2200m
栽種品種: ETHIOPIA  咖啡
生產處理
: 水洗
杯測風
:
甜蜜豐富的水果香真的是太動人了。倒進熱水後香氣撲鼻帶有非常濃厚的莓果檸檬味。(自從2008年後就好久沒有喝過這麼芳香的咖啡了) 國際杯測88.41咖啡。
每磅★NT$ 3280  (市價:3800)  2012世界冠軍 本月推廣特賣  買二送一(半磅)


2. 2011 哥倫比亞 La Esperanza 愛斯比藍莎 莊園 藝技 (蓋莎咖啡)


身懷衣索匹亞野生咖啡基因的藝伎,移植到哥倫比亞中部三大火山區,在好山好水的環境,茁壯成長,孕育出龐雜多變的水果調與花香韻,曾贏得2011年SCAA「年度最佳咖啡」榜首。全哥國唯一精品小規模莊園提供高品質的咖啡豆。完全以手工方式栽採成熟以及有機的咖啡果實。而且栽種其他特殊品種的咖啡例如摩卡及GEISHA。個性化的香氣深獲國際精品咖啡界的好評價。而今,哥倫比亞藝伎與巴拿馬藝伎分庭抗禮,國際評價甚高。碧利第二比引進的哥倫比亞藝伎,卻與冠軍豆出自相同產區,是咖啡迷不可不嘗的好咖啡。

地區: 哥倫比亞  

海拔: 1500m
栽種品種: GEISHA (藝技) 蓋莎咖啡
生產處理
: 水洗
杯測風
: 檸檬帶伯爵茶豐富飽滿的甜蜜風味。超高水準醇度非常深厚並帶有濃厚的水果香氣。
建議烘程度
: (保持高檔咖啡的香氣) 國際杯測92.5分的咖啡。 
每磅★NT$ 3380  (市價:4000)  2012世界NO.2 - GEISHA COFFEE


3. 2011 碧利甜蜜總匯 Billie Sweet Collection Espresso



碧利咖啡在印尼蘇拉維西國營農園配合的莊園。採用印尼最先進的技術生產咖啡豆。
咖啡園裡面按照地形及微型氣候等條件加以細分區域。將各農園最有特色及甜蜜的咖啡豆
進行調配。配合因為這些莊園內種植著大量的遮陰樹。碧利堅持只摘採完全成熟的果實再利用
乾淨天然的水洗法清洗後﹐再利用屋頂高架的棚子進行乾燥。完全利用當地的資源進行精緻生產。達到最頂級的效果。


區: 印尼各精緻農園  
海拔: 1500m
栽種品種: TIM TIME & JEMBER
生產處理
: 水洗
杯測風
: 巧克力豐富飽滿的甜蜜風味。少許鮮果密糖醇度非常深厚並帶有濃厚的香氣。
建議烘程度
: (保持濃郁咖啡的香氣

每磅★NT$ 880  (市價:1000)  本月推廣特賣﹐買二送一

 

4. 2011年肯亞AA+ 馬木多莊園 



在2007年因肯亞高級咖啡區域減產。我們毫不猶豫的向肯亞精品莊園直接採購了並建立良好關係。感謝肯亞最大的出口農場TROPICAL FARM特地花一天的時間由NAIROBI(肯亞首都)前來拜訪本公司並提供最新產季的MOUNTAIN KENYA極品AA+咖啡與我們分享。MR. MAINA先生過去在肯亞花了20年時間管理農園。這次專訪本公司並提供許多在種植咖啡上寶貴的意見。KIRINYAGA 超高海拔5000呎聞名於世的火山區精品產區莊園,是肯亞咖啡產區中的最耀眼的咖啡。特殊莊園是享有葡萄果酸之冠的美稱。因種植區域位於富饒肥沃的紅土高山均衡雨水土壤,高海拔的山嶺,潔淨天然的水源,蔭涼潮濕的森林,充足的陽光和向晚的涼爽微風是KIRINYAGA地區的特色。Quality Cup!!! 葡萄酒香濃郁。BODY及回甘度特佳。海拔5000-5500以上特殊香氣。芬芳花香及香醇、甘甜、圓潤的口感,是國際評鑑專家一生讚不絕口的咖啡。
產地:肯亞AA+ KIRINYAGA 
烘培方式: City Roast - full city。
特性: 芬芳花香及香醇、甘甜、圓潤的口感。

栽種品種: SL28 及 SL32品種
生產處理: 水洗
杯測風: 梅果味豐富飽滿。少許鮮果香非常濃厚並帶有甘甜的香氣。
建議烘程度: 中焙 (保持香濃肯亞咖啡的香氣) 
每磅★NT$ 880  (市價:1200)  ☆ 正宗來自KENYA的高精緻咖啡  本月推廣特賣﹐買二磅送半磅

 

5. 2012 衣索比亞國寶===華樂加莊園 ===蜂蜜鮮果 Ethiopia Wallega



香氣帶有超級花香, 這款年度競選華樂加咖啡是以香濃的甜感(****奶油+綠茶香) 以及強烈花香氣讓人驚艷無法忘懷, 面對近幾年來國際高品質咖啡的成長,衣索比亞華樂加是款不得不喝的一款衣索比亞豆, 此款生豆含水量稍微低,豆體偏硬,烘焙處理上需淺焙需要注意, 建議烘焙程度須掌握在一爆結束後, 將生豆味完全去除,中心熟透,甜度特佳。跳脫傳統對伊索比亞咖啡的認識。許多第三波咖啡烘焙商愛用的水果香咖啡豆!。

區: 衣索比亞精緻農園  
海拔: 1750-1800m
栽種品種: Heiloon
生產處理
: Honey Natural
杯測風
: 蜂蜜豐富飽滿強烈花香味。鮮果密糖醇度非常深厚並帶有濃厚的香氣。
建議烘程度
: (保持濃郁咖啡的香氣
每磅★NT$ 980  (市價:1500)  本月推廣特賣﹐買二磅送半磅  ☆ 正宗來自衣索比亞高精緻咖啡

 

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