希達馬柏莎 (葡萄｜杏桃｜紅茶)

【 雲端上的紅色奇蹟：衣索比亞 柏莎村 】

Bursa, Sidama | 極致高海拔・頂級精緻日曬

在海拔 2,360 公尺的衣索比亞柏莎村（Bursa），雲霧是咖啡豆唯一的同伴。

因為極致的高冷與稀薄氧氣，這裡的咖啡櫻桃成熟得極其緩慢。這種「慢」，讓果實在日曬處理過程中，將大地的養分與陽光的氣息深深鎖進豆芯，轉化為令人驚豔的濃郁甜度與層次。這不是普通的咖啡，而是榮獲 CoE 全國亞軍級別的職人傑作。

為什麼它是您的鑽石級選擇？

• 爆炸性的感官體驗：磨粉瞬間，佛手柑與茉莉花香撲鼻而來；入口後，如絲綢般滑順的質地包裹著水蜜桃與紅葡萄果醬的濃郁甜感。

• 極限海拔的純淨：超越兩千公尺的生長環境，賦予它如精品紅茶般的優雅尾韻，乾淨且明亮。

• 稀有的職人精神：創辦人 Mulugeta 帶領 300 位小農精挑細選，每一袋都是與時間競速的限量微批次。

【 感官指標 | Sensory Profile 】

• 乾香：強烈佛手柑、濃郁茉莉花香、新鮮蜜桃。

• 濕香：紅葡萄果醬、杏桃甜感、優雅紫色花系芬芳。

• 風味：入口展現細緻如絲綢般的質地，帶著標誌性的佛手柑與水蜜桃明亮酸甜。尾韻由伯爵茶感與楓糖甜度持久收尾，層次極其分明。

【 規格與工藝 | Technical Specifications 】

• 產區：衣索比亞 希達馬 柏莎村 (Bursa Kebele)

• 品種：74158, 74112 (CoE 常勝軍品種)

• 處理：頂級精緻日曬 (Specialty Natural)

• 烘焙：L2 淺中焙 (L2 Roast)

【 限量選購方案 | Limited Offers 】

卓越杯等級批次數量有限，售罄即需再等一年。

1. 精品藏家 (454g x 4包)：NT$3,100 —— 最划算！現省 NT$420

2. 職人囤貨 (454g x 3包)：NT$2,400 —— 熱銷推薦！現省 NT$240

3. 標準分享 (454g x 2包)：NT$1,650 —— 現省 NT$110

4. 首嚐體驗 (454g x 1包)：NT$880 —— 探索極致海拔的起點

• 透明足跡：您的消費約有 45% 直接回饋給 Bursa 獲獎農民。

【 Billiecafe 職人沖煮建議 】

為了展現這款日曬豆極致的高海拔甜感與花香：

• 水溫：91°C - 93°C

• 粉水比：1:15 (例如 20g 粉對 300g 水)

• 技巧：建議分三段注水。首段悶蒸喚醒茉莉花香，中段穩定注水發展水蜜桃甜感，尾段快速收水以保持口感純淨。

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