COE 冠軍品種 74158 (茉莉｜杏桃｜綠茶)

【2026 產季標竿：74158 冠軍品種】

茉莉初雪 阿爾貝戈納（Arbegona）— 大樹下的驚喜 2022 年衣索比亞 COE 冠軍的誕生地。

這款豆子在 2026 產季的每一輪杯測中都令人眼前一亮。它的果實生長於海拔高達 2,300 公尺、Chericho 產區 Yaye 處理站中央的一棵巨木周邊，彷彿吸收了那片土地最強大的生命力。 

 為什麼 74158 如此特別？（CoE 冠軍血統）

在近年的衣索比亞 Cup of Excellence (CoE) 比賽中，74158 品種屢次包攬高分排名與冠軍頭銜。它之所以成為「冠軍豆」的代名詞：

• 天生的香水級氣息： 74158 品種以其如同「天然香水」般的爆發力著稱。它能產生極其複雜且上揚的白花與茉莉花香，這正是 CoE 評審追求的極致感官體驗。

• 極致海拔的精華： 在阿爾貝戈納 2,300 公尺 的極高海拔下，該品種展現出細緻如絲綢般的質地與明亮的酸質，其風味層次遠超一般品種。

• 卓越的層次轉化： 這款咖啡擁有從「新鮮果肉」到「水果糖」的飽滿甜感，尾韻更帶有如綠茶般持久且純淨的回甘。

 2026 限時旗艦方案 

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• 單磅旗艦品味：$1,600 / 磅

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 專業沖煮建議 (Brewing Guide)

• 粉水比： 15g 粉 / 1:16 (總注水 240g)

• 水溫： 93°C。高海拔硬豆建議使用較高水溫，以充分激發 74158 潛藏的花香與甜感。

• 注水步驟：

  1. 預浸： 40g 水悶蒸 30 秒，喚醒乾燥花香。

  2. 核心： 穩定注水至 140g，此時白花與柑橘調性最為鮮明。

  3. 收尾： 緩緩注水至 240g，增加餘韻的純淨感。

 咖啡師提醒： 這款咖啡的層次感會隨著溫度下降而愈發清晰，尤其是中後段出現的綠茶回甘，是它最迷人的標誌。