2026 新產季：衣索比亞 天然香水 Bensa

為了慶祝 2026 產季首波新豆到港，我們推出限時預購優惠。這款來自班莎 (Bensa) 產區的傑作，不僅是年度嚴選的最高殿堂，更是精品咖啡工藝的極致呈現。高 CP 值的夏日首選，像是在喝一杯清爽的橘子蜜桃茶。

【預購階梯優惠：每磅 (454g) 專案】

• 單磅品味組：$950 / 磅

• 雙磅分享組：$1,800 (原價 $1,900) — 每磅均價 $900

• 四磅囤貨組：$3,520 (原價 $3,800) — 每磅均價 $880

• 五磅極選團購：$4,400 (原價 $4,750) — 均價 $880（買四送一回饋）

產品故事：pH 精準工藝的完美實踐

衣索比亞 天然香水 — 班莎 (Bensa)

這款咖啡來自於衣索比亞海拔最高的產區之一，匯集了海拔高達 2,350 至 2,400 公尺 的小農心血。透過現代科學監控，我們在處理過程中追求極致的風味展現：

• 厭氧靜置： 全果實於密封罐內發酵，直至 pH 值精準降至 4.3，鎖住馥郁花香。

• 冷水發酵： 脫皮後進行二次低溫發酵，直至 pH 值達到 4.0，強化酸質的明亮度。

 風味特徵 (Flavor Profile)

• 核心調性： 入口即是酸甜交織的 橘子糖 與 新鮮蜜桃。

• 層次表現： 尾韻伴隨極其清新的 檸檬 與 佛手柑 香氣。

• 質感： 層次豐富且透明度極高，如清晨山間空氣般潔淨。

詳細資訊 (Technical Specifications)

• 國家： 衣索比亞 (Ethiopia)

• 產區： 西達摩 (Sidama) / 班莎 (Bensa)

• 海拔： 2,350 – 2,400 公尺

• 品種： JARC 研發品種 (74110, 74112) 與 當地農家種

• 處理法： pH 控管雙重發酵 (pH-Controlled Dual Fermentation)

• 採收年份： 2026 新產季

推薦萃取參數 (Brewing Guide)

• 粉水比： 15g 粉 / 1:15 - 1:16 (總注水約 225g - 240g)

• 水溫： 92°C - 94°C

• 萃取時間： 2:20 - 2:50

注水步驟建議：

1. 預浸： 40g 水悶蒸 30 秒，喚醒乾燥花香與橘皮香氣。

2. 第二段： 繞圈注水至 140g，釋放風味核心的甜感與桃子果肉感。

3. 第三段： 水位下降後注水至 240g，以較大水流收尾，增加佛手柑的上揚感。

☕ 咖啡師提醒： 隨著溫度下降，柑橘甜感會轉為圓潤的果糖感，佛手柑則呈現如伯爵茶般的優雅調性。建議您細細品味這從鮮果到精緻香水的層次轉化。